Tecno cucine: per menu stellati a portata di piatto

Oggi l’innovazione in cucina è l’ingrediente principale di qualsiasi ricetta. Soprattutto quando si parla di elettrodomestici, che grazie all’AI imparano all’istante abitudini, gesti e ricette per proiettarci in una nuova dimensione gastronomica

Intelligenti, iperconnessi, con inaspettate doti da chef e un intuito infallibile nel semplificarci la vita in cucina: i nuovi elettrodomestici ottimizzano tempi, consumi e prestazioni, senza rinunciare a comfort e design. Anzi, elevandoli all’ennesima potenza. Forni, piani cottura, cappe e lavastoviglie imparano dalle abitudini di chi cucina, regolando automaticamente temperatura, aspirazione e cicli di lavaggio. E ci restituiscono, senza fatica, menu stellati per ogni occasione. L’obiettivo è chiaro: portare in casa tutta la professionalità di un ristorante e trasformare ogni piatto in un’esperienza tutta da gustare.

Miele, cassetto per la cottura a vapore

Alla fiera IFA 2025, tenutasi a Berlino un paio di settimane fa, Miele ha sorpreso tutti con una novità mondiale: il cassetto per la cottura a vapore

pensato per chi vive in spazi compatti, ma non vuole rinunciare a un’esperienza gourmet

come spiega il Dr. Reinhard Zinkann, socio amministratore delegato di Miele. Alto solo 14 cm, questo cassetto si integra perfettamente anche nelle cucine a vista e, combinato con un forno compatto, offre una formula 3 in 1 capace di cuocere, riscaldare e cuocere, appunto, a vapore. Grazie al sistema DualSteam e agli oltre 100 programmi automatici, permette di preparare facilmente e velocemente verdure, piatti sous-vide e persino interi menù, in due vani cottura separati, con la massima qualità garantita.

AEG, 9000 ProAssist con SteamPro

Com’era la ricetta di quel dolce speciale? A rispondere è il nuovo forno AEG 9000 ProAssist con SteamPro (in arrivo nel 2026) del gruppo Electrolux che grazie all’intelligenza artificiale della telecamera CamCook® riconosce i piatti e memorizza all’istante le preferenze di cottura. Basta attivare le ricette online tramite l’assistente AI TasteAssist perché CamCook® impari e replichi qualunque preparazione alla perfezione. A chi predilige piatti sani e leggeri, poi, il forno offre anche diversi livelli di cottura a vapore e una funzione sous-vide integrata.

Faber, Heaven Pearl White

La cappa c’è, ma non si vede. Heaven Pearl White, la nuova cappa ceiling di Faber, (che quest’anno festeggia i 70 anni di attività) al primo sguardo sembra una semplice e decisamente minimale lampada da incasso. E in effetti la luce led perimetrale illumina la cucina creando persino atmosfere diverse, calde o più fredde, grazie alla funzione Tunable White che permette di modulare intensità e temperatura della luce. Ma il vero segreto di questo elettrodomestico “invisibile” è nel cuore tecnologico ultrapotente: aspirazione fino a 760 m³/h, funzione Intensive Speed e modalità 24h garantiscono aria sempre pura, mentre la rumorosità è ridotta al minimo per un comfort acustico assoluto. Tanto più che grazie al kit di aspirazione remota ENERGY, è possibile spostare il motore della cappa lontano dalla zona in cui si cucina, fino a un massimo di 6 metri: più silenziosa di così.

Samsung, AI Bespoke

La famiglia di elettrodomestici Samsung di ultima generazione si allarga: dopo frigorifero, lavatrice e asciugatrice è in arrivo la lavastoviglie AI Bespoke. La sua arma segreta è il ciclo AI Wash, un programma intelligente che utilizza un sensore ad alta sensibilità per misurare la torbidità dell’acqua, e un algoritmo di intelligenza artificiale che seleziona automaticamente il programma di lavaggio migliore in base al grado di sporco delle stoviglie. L’apertura dello sportello, invece, è automatica e può essere gestita anche con i comandi vocali Birby, mentre l’interno è stato ottimizzato con supporti apposti per le padelle, ugelli rotanti per le tazze e spazi funzionali al massimo. E l’estetica? Minimale, ma con un tocco scenografico: il display che proietta le informazioni sul pavimento (per alcuni modelli).

Unox Casa, ACI SuperOven

Nell’era del “siamo tutti masterchef” chi non ha la verve gourmand rischia a dir poco l’impopolarità. A meno che non ci si affidi a Unox Casa, per un immediato salto nel futuro dell’alta gastronomia. Grazie alla filosofia Starred Living, il brand porta accanto ai fornelli ACI – Artificial Culinary Intelligence, il primo sistema pensato per affiancare chi cucina senza sostituirlo, trasformando ogni piatto in un’esperienza da ristorante. Protagonista di questa rivoluzione è SuperOven, il forno hitech che unisce design e tecnologia all’avanguardia: ACI impara dalle abitudini di chi lo utilizza e regola in automatico temperatura, tempi e umidità. A noi non resta che infornare verdure di stagione, arrosti e dolci; al nostro “aiuto chef esperto” il compito di renderli impeccabili.

NEFF, Black MATT

Parola d’ordine: praticità. Ecco perché i piani a induzione NEFF Black MATT sono dotati di cappa integrata che regola automaticamente l’aspirazione, superficie antigraffio che riduce di 5 volte impronte e graffi e tecnologia intelligente per ricette sempre impeccabili. Grazie alla funzione Extended Frying Sensor, la temperatura resta costante in ogni tipo di cottura, mentre il sistema Power Transfer segue gli eventuali spostamenti delle pentole sulle zone Flex, regolando di conseguenza la potenza. Twist Pad Flex®, invece, la speciale manopola magnetica dei piani a induzione NEFF, permette di regolare le impostazioni con un semplice tocco e può essere utilizzata per controllare anche il forno o la macchina del caffè e Home Connect rende il controllo smart, anche da remoto. Infine, grazie al sistema Flex Design si possono personalizzare tutti gli elettrodomestici, sostituendo con un gesto listelli e finiture.

Franke, Mythos Drip Free Extreme

Addio condensa e umidità, anche mentre l’acqua per la pasta sta bollendo sul fuoco. Sembra un’antinomia, invece è la promessa della nuova cappa da incasso Franke Mythos Drip-Free Extreme che trasforma la cucina in un ambiente sano e accogliente. Grazie alla tecnologia brevettata Drip-Free Extreme, infatti, i microventilatori creano un flusso d’aria continuo e quasi invisibile che elimina la condensa, protegge piani e mobili dall’umidità e regala aria fresca e sempre pulita, senza odori. Elegante e discreta, ha la visiera in vetro nero, il corpo in acciaio inox, il vassoio raccogli condensa facilmente rimovibile, tre velocità d’aspirazione, l’illuminazione LED dimmerabile, il pannello touch intuitivo e l’incredibile tecnologia K-Link che la sincronizza perfettamente con il piano di cottura.

Irinox, Freddy

Rapido e potente: Freddy di Irinox è senza dubbio uno di quegli elettrodomestici che provi e non abbandoni più. Questo abbattitore multifunzione rapido di temperatura, pensato per la cucina di casa nella dimensione di 60 x 60 da incasso, blocca istantaneamente freschezza, colori e profumi di qualsiasi cibo, e custodire alla perfezione proprietà nutrizionali e sapori triplicandone la durata. La delicatezza del freddo rapido esalta ogni alimento, mentre la velocità contrasta la proliferazione batterica, triplicandone la durata. Con oltre 30 funzioni controllabili tramite un display intuitivo e percorsi visivi chiari, Freddy permette di cucinare sincronizzandosi con i tempi personali, di cucinare a bassa temperatura, di lievitare, di avere un piatto pronto all’ora programmata, di sanificare il pesce, di raffreddare bevande e vini. Ne esiste anche una versione da appoggio.

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