L’innovazione sostenibile in cucina

Potenti, innovativi, ma anche semplici da utilizzare. Forni e piani cottura elevano l’arte del cucinare ai massimi livelli, ma con un’attenzione sempre più evidente all’ambiente. Il che significa anche economia nei consumi.

Funzionalità ed efficienza sono i nuovi imprescindibili ingredienti della cucina, che punta sulla tecnologia d’avanguardia per rispondere a qualsiasi esigenza, compresa la  sentita spinta alla sostenibilità. Forni, cappe e piani cottura, infatti, elevano le performance, ma limitano i consumi grazie ai sistemi IoT (Internet of Things) comandabili anche da remoto, e alle funzioni al top che suggeriscono ricette, ottimizzano la cottura e trasformano ogni piatto in un’esperienza da grand gourmet. Il cuore pulsante di ogni nuovo elettrodomestico è il funzionamento professionale, ma intuitivo e immediato: basta un click per personalizzare le impostazioni e ricevere aggiornamenti in tempo reale, mentre le tecnologie sempre più sofisticate ottimizzano ogni componente dell’elettrodomestico. Per cucinare come un vero chef, risparmiando tempo ed energia.

Benessere su misura

Il marchio Whirlpool promuove da sempre l’idea di creare benessere negli ambienti domestici con soluzioni intuitive e all’avanguardia come la nuova Kitchen Suite WCollection di elettrodomestici “built-in”. “Perfetta unione tra design e performance innovative, Kitchen Suite WCollection trasforma l’esperienza di ogni giorno in momenti straordinari”, ha dichiarato Roberto Grimaldi, Direttore Marketing Italy Whirlpool, che comprende anche i marchi Hotpoint e Indesit. Non a caso il cuore tecnologico è rappresentato dalla nota Tecnologia 6° SENSO, ideata per semplificare e rendere intuitivo l’utilizzo dei prodotti, risparmiando tempo e risorse, con risultati al top. Allontanare lo stress in cucina, semplificare la preparazione dei pasti quotidiani, realizzare ricette complicate senza sforzi: il nuovo forno WCollection realizza tutto questo con un sistema a risparmio energetico eccellente. La sonda Food Sensing Probe è la prima nel suo genere capace di monitorare sia la cottura dei cibi, degli impasti e le basi liquide come quelle di una torta o di una lasagna, sia di cibi solidi come carne, pesce e molto altro, regolando la temperatura di cottura in autonomia. A questa si aggiungono la cottura a vapore, la cottura sottovuoto e la frittura ad aria con AirFrying e ben 60 combinazioni culinarie programmate, da scegliere in base al proprio stile di vita. Il risultato è evidente: massima efficienza, senza sprecare potenza e tempo.

Stile di vita timeless

Una scelta di vita: si chiama così la nuova campagna di Beko che promuove la sostenibilità come scelta di vita quotidiana. Questo brand internazionale di elettrodomestici, infatti, spinge da sempre verso uno stile di vita responsabile, promuovendo non solo prodotti, ma anche progetti votati ad una sostenibilità che nasce dai piccoli gesti quotidiani. Come la scelta di elettrodomestici capaci di durare nel tempo, grazie anche ad un’estetica timeless. L’esclusiva collezione da incasso Midnight Line di Beko infatti, ha vinto il prestigioso IF Design Award per il design giocato su toni scuri e su finiture lucide o matt, con dettagli retrò chic. Un’estetica che racchiude un cuore altamente tecnologico e innovativo per l’intera zona cottura: i due forni in classe A+ hanno wifi e display touch con diversa interfaccia, i due piani cottura ad induzione hanno 8 zone, 2 extension, Touch Direct Control+, Power Management, mentre le due cappe inclinate sono dotate di controllo touch e 3 livelli di potenza.

Consumi sotto controllo

Alleato perfetto per chi desidera una cucina elegante, funzionale e soprattutto sostenibile, il nuovo piano cottura a induzione di LG porta in primo piano la tutela dell’ambiente con un sistema wi-fi che consente il monitoraggio e il controllo dei consumi da remoto. Proposto in due varianti, sempre per incasso da 60 cm, il piano a induzione con 4 piastre con zona flex doppia o singola ha i controlli slide touch indipendenti che consentono di mantenere la temperatura sempre sotto controllo, anche nelle preparazioni più complesse. Il menu prevede ricette diverse per una cena con tanti ospiti? La rilevazione automatica della pentola, unita ai 15 livelli di potenza, assicura la massima efficienza e flessibilità, perché riconosce all’istante anche le padelle e le teglie di grandi dimensioni indirizzando il calore alla giusta temperatura solo dove serve. Una volta terminata la cottura, lo speciale sistema Stop & Go mette il piano in sicurezza e a prova di scottatura.

Cucina sana senza sprechi

La parola d’ordine nella cucina di Bosch è “user friendly”. A dimostrarlo sono i nuovi forni della Serie 8 che incorporano nel sistema ad incasso forno tradizionale e cottura a vapore. Pensata per chi preferisce una cucina sana e salutare, ma non vuole rinunciare al gusto di ricette sfiziose e veloci da preparare, la Serie 8 offre tantissime funzioni smart e programmi preimpostati che semplificano tempi e modalità anche per i cuochi meno esperti, tenendo sempre sotto controllo i consumi. Tutto merito dell’assistente alla cottura che è in grado di gestire in autonomia ben 22 programmi di cottura spegnendosi da solo quando il piatto è pronto: un sistema perfetto anche per chi ha i figli adolescenti che tornano da scuola e devono prepararsi il pranzo in autonomia. Frittura ad aria, funzione pizza, scaldavivande, scongelamento, grill, aria calda, cottura a bassa temperatura e persino il sistema per disidratare: grazie all’interfaccia immediata, basta ruotare l’anello digitale integrato nel pannello di controllo in vetro per impostare all volo le funzioni preferite. Per chi vuole invece trovare tutto pronto appena varcata la porta di casa, esiste l’App Home Connect o la skill di Mazon Alexa Connect con cui comandare il forno a voce.

Risparmio consapevole

Tra le tante le aziende che pongono l’attenzione sull’ambiente, spicca la storica Miele che accompagna  i consumatori verso uno stile di vita virtuoso con una serie di funzioni e applicazioni speciali. L’app Miele@Home, ad esempio, include una sezione “Consigli per il risparmio energetico e la conservazione”, con istruzioni dettagliate per ridurre i consumi energetici, imparando ad usare in maniera corretta gli elettrodomestici.  Questa app è utile anche nella scelta dei piatti da cucinare, perché propone ricette green che rispettano criteri sostenibili. Tra le applicazioni più innovative, MealSync, sistema integrato nei forni o forni a vapore combinati di ultima generazione che sarà disponibile a fine 2024 per ottimizzare i tempi di cottura in modo che tutto sia servito al momento e alla temperatura giusti. La funzione Smart Food ID, infine, limita tempi e consumi con l’aiuto dell’intelligenza artificiale per avviare in autonomia la cottura in forno scegliendo tra 30 ricette (che vengono costantemente aggiornate).

Due in uno

Un inno alla tecnologia invisibile: Falmec concentra piano cottura e cappa in un solo elettrodomestico ad alta performance. Il nuovo sistema aspirante Brera si distingue non solo per la pulizia formale, ma anche per la silenziosità e per la massima efficienza energetica (classe A+++). Esempio perfetto di come il design minimalista possa farsi interprete di un’innovazione estrema, questa cappa è in grado di offrire infinite funzionalità, ottimizzando lo spazio e i consumi. Una soluzione che risponde bene ai ritmi e alle esigenze dell’abitare contemporaneo: la soluzione aspirante integrata nel piano in vetro ceramico monocromatico ha il flap motorizzato che apre e chiude automaticamente la fessura d’aspirazione ultrapotente, nascondendola quando non serve, mentre la pulsantiera touch permette di rispondere a qualsiasi necessità con le tante funzioni specifiche: 9 livelli di cottura, Booster e 4 zone con doppio bridge per pentole di dimensioni diverse, Keep Warm che mantiene il calore costante dei cibi, Chef Function che regola le temperature in modo indipendente, su ogni zona cottura. Per ridurre a zero il disagio dei vapori di cottura, infine, ci sono i filtri Carbon.Zeo che assorbono gli odori e limitano l’umidità.

Sostenibilità all-in-one

L’elettrodomestico che mancava in cucina? Lhov di Elica, l’esclusiva linea cooking evoluta, firmata da Fabrizio  Crisà, che integra in un unico elettrodomestico piano cottura, forno e sistema aspirante. Si tratta di un prodotto rivoluzionario, primo elettrodomestico All-in-One sul mercato. Fumi e odori non vengono più eliminati solo dal piano cottura con cappa integrata (a induzione con 5 zone di cottura), ma anche direttamente dal forno da cm 90×36. Questo forno in vetro nero, senza maniglie e con display digitale, presenta un vano 30% più capiente dei modelli standard e integra funzioni all’avanguardia, con aree e modalità di cottura diversificate. Il cuore del progetto è orientato ad una cucina più sostenibile: in fase d’installazione, infatti, si può limitare la soglia di consumi energetici per essere avvisati dal forno quando si raggiunge il livello massimo. Tante anche le funzioni antispreco: il piano cottura, per esempio, attiva ogni zona alla potenza preimpostata quando rileva la presenza di una pentola, mentre il forno permette di azionare il grill solo in metà della cavità, riconoscendo le zone di cottura attive impostando l’aspirazione solo dove è necessaria per abbattere i consumi.

L’intelligenza artificiale virtuosa

AEG, il brand premium del Gruppo Electrolux, ha presentato all’IFA 2024 una linea di elettrodomestici dotata di funzioni di cottura potenziate dall’intelligenza artificiale, tra cui spicca il forno 9000 ProAssistant. AI TasteAssist è la nuova funzione all’avanguardia progettata per aiutare chi è alle prime armi in cucina a sfruttare al meglio il forno: basta inviare la ricetta perché la funzione imposti automaticamente i tempi, la temperatura e la cottura ottimale. Il display CookSmart Touch, con interfaccia intuitiva, con l’Assisted Cooking, controlla automaticamente la bollitura e la cottura delle pietanze. “La nuova linea AEG rappresenta un importante traguardo per il brand”, ha commentato Christopher Duncan, SVP, Head of Product Line Taste, Business Area Europe APAC&MEA, Electrolux Group. “e rappresenta anche il nostro impegno per l’innovazione e l’efficienza delle risorse. Dalle funzioni di cottura potenziate dall’intelligenza artificiale al design accattivante, la nuova gamma è veramente già proiettata al futuro”. La nuova linea AEG riduce l’impronta di carbonio fino al 30% grazie ad etichette energetiche più alte di gamma: il forno Serie 9000 ProAssist con SteamPro permette di risparmiare fino al 17% di energia grazie alle funzioni PreHeat e Residual Heat 7, mantenendo un livello di vitamine fino al 90% .