Food design

Cos’è il food design, l’arte di portare in tavola piatti finemente decorati, per rendere ancora più affascinante la cena. Come presentare i piatti e le portate in maniera fantasiosa.

Food design

Come ben si sa, la presentazione dei piatti a tavola è importante, se non fondamentale.

E’ quanto esplica la dicitura inglese food design: l’importanza dell’immagine e della forma del piatto presentato, che coinvolge il cibo rendendolo materia emozionale, dove conta non solo l’immagine, ma anche il gusto ed il piacere di toccarlo, per un coinvolgimento totale dei sensi (visivo, olfattivo e tattile).

Oggi in cucina sono sempre più gli chef che danno la giusta importanza al food design, esplicano così la loro creatività, diventando dei veri e propri stilisti del gusto, stupendo i commensali con creazioni impensabili ed inimmaginabili, per un mix di goduria gustativa, olfattiva e visiva senza limite.