Barbecue da tavolo: come scegliere il modello ideale

Luna Riillo
  • Dott. in Comunicazione, culture e tecnologie digitali

Rispetto ai barbecue tradizionali, i barbecue da tavolo sono di piccole dimensioni, trasportabili, più economici e anche più maneggevoli e semplici nell’utilizzo. Leggi i nostri consigli su come scegliere il modello ideale. 

Barbecue da tavolo: come scegliere il modello ideale

Le grigliate in cortile sono i ritrovi preferiti da famiglie e gruppi di amici quando le giornate iniziano a diventare più calde e più lunghe. Carne, pesce, verdure il barbecue permette di grigliare qualsiasi tipo di alimento, dandogli un gusto unico.

Esistono due principali tipi di barbecue da tavolo: a gas e a carbone. La loro particolarità è quella di non produrre fumo e di poter essere posti direttamente sul tavolo dove si sta banchettando, per ridurre gli spostamenti e per consumare le pietanze appena grigliate.

Rispetto a un barbecue tradizionale, per ovvie ragioni, raggiungono delle grandezze massime inferiori, ma non per questo sono meno performanti o utili. Per sceglierne uno ideale bisogna tener conto di: dimensioni, altezza, capacità, durata, manutenzione ecc…

Come funziona il barbecue da tavolo

Barbecue da tavolo: come scegliere il modello ideale

Come specificato nell’introduzione, esistono due tipologie di barbecue da tavolo:

  • a carbone
  • a gas

Entrambi sono dotati di modalità di accensione elettrica tramite bottoni e manovelle: oltre a raggiungere in tempi brevi le temperature necessarie alla cottura di qualsiasi tipo di alimento, sono molto più semplici da pulire rispetto al barbecue da esterno tradizionale.

Alcuni modelli (di tutte e due le tipologie) hanno parti, per esempio le griglie vere e proprie, che possono essere staccate e inserite in lavastoviglie, andando a facilitare di molto le operazioni di pulizia, uno dei passaggi meno entusiasmanti delle grigliate.

Il barbecue da tavolo a gas

Barbecue da tavolo: come scegliere il modello ideale

Quello a gas è versatile e facilita le operazioni di cottura: grazie ai meccanismi inseriti, si può decidere quanta fiamma far arrivare sulla griglia, come un vero e proprio fornello. Questo evita la carbonizzazione del cibo o una cottura disomogenea.

Il gas brucerà senza produrre fumo, permettendoti di utilizzare il barbecue da tavolo anche in spazi chiusi. Un ulteriore vantaggio è dato dalla manutenzione: la griglia si raffredda in modo rapido, senza obbligarti a doverti liberare di brace o cenere.

Ovviamente, scegliendone uno a gas, si andrà a rinunciare al caratteristico sapore che conferisce il carbone agli alimenti grigliati.

Il barbecue da tavolo a carbone

Barbecue da tavolo: come scegliere il modello ideale

Il carbone, oltre a fornire un gusto unico al cibo durante la cottura, è più economico, più facile da trasportare e anche più gestibile nello smaltimento. È dotato di un comodo cassetto in cui inserire il carbone e in cui si andranno a depositare i liquidi di cottura, in modo da non creare fumo in maniera eccessiva.

A differenza di quello a gas, non può essere utilizzato in spazi chiusi, proprio per la tendenza a produrre fumo. Nella scelta tieni in considerazione l’utilizzo che vuoi farne: se lo userai solo all’esterno, prediligi quelli a carbone, per un risultato e un gusto più caratteristici di questo tipo di cottura.

Se invece vuoi utilizzarlo anche in spazi chiusi, per esempio d’inverno, opta per uno a gas.

Un altro fattore da tenere in considerazione è che il carbone tende ad annerire e sporcare, quindi le operazioni di pulizia e manutenzione dovranno essere più approfondite e attente. Ma trattandosi di barbecue dalle dimensioni ridotte e maneggevoli, non sarà un’esperienza stressante come invece si potrebbe presentare quella della pulizia del barbecue tradizionale.

Il barbecue da tavolo portatile

Barbecue da tavolo: come scegliere il modello ideale

La sua caratteristica migliore è quello di essere facilmente trasportabile: può essere usato in casa, in giardino, in campeggio, a casa di amici o parenti, facilitando le operazioni di cottura degli alimenti anche quando non si è nella propria abitazione.

Avendo delle dimensioni ridotte, bisognerà prestare attenzione alla quantità di cibo da cuocere sopra questo tipo di griglia, tenendo conto del numero di persone da servire e scegliendo il modello anche in base a questo fattore.

Il barbecue da tavolo a incastro

Barbecue da tavolo: come scegliere il modello ideale

Questa tipologia di barbecue può essere inserita direttamente al centro del tavolo, creando una vera e propria stazione di cottura sulla superficie in cui i commensali andranno a consumare i propri piatti.

Le funzionalità sono le stesse dei modelli descritti fino ad ora, ma ovviamente mancherà la portabilità, perché un barbecue del genere deve essere inserito in un tavolo apposito, che ha una predisposizione ad accoglierlo.

Il barbecue a incastro nel tavolo ti permetterà di avere uno spazio molto ampio di preparazione e cottura e ognuno potrà grigliare il proprio alimento nel modo che preferisce, inserendolo nel piatto appena la cottura sarà ultimata, senza doversi spostare dal tavolo principale, dove saranno radunati tutti gli ospiti e i partecipanti al banchetto.

Come scegliere il modello di barbecue da tavolo ideale

Barbecue da tavolo: come scegliere il modello ideale

Alla luce di tutte queste considerazioni, scegliere il modello ideale dipenderà dalle caratteristiche di cui si ha bisogno e dall’utilizzo che si andrà a farne.

Chi ha la possibilità di usarlo solo all’aperto potrà scegliere la tipologia chi preferisce, chi invece può utilizzarlo solamente in spazi chiusi, farebbe bene a optare per uno elettrico/a gas che non producendo fumo non creerà nessun fastidio.

Per quanto riguarda la scelta fra uno portatile o uno da inserire al centro del tavolo, sarà semplificata tenendo in considerazione il proprio stile di vita: se più sedentario andrà bene anche il barbecue da tavolo fisso, altrimenti si opterà per quello portatile, fra una delle tante offerte disponibili sul mercato.

Barbecue da tavolo, come scegliere il modello ideale: foto e idee

Segui i consigli per scegliere il modello ideale di barbecue da tavolo per le migliori grigliate con amici e parenti.