I 12 accessori fondamentali per il barbecue


Quali accessori non possono assolutamente mancare per un barbecue perfetto. Suggerimenti e consigli sugli accessori e complementi per organizzare al meglio l’angolo barbecue sul terrazzo, balcone od in giardino.

barbecue acciaioNon c’è niente di meglio e di più invitante di una cena organizzata tra amici, in giardino o in terrazzo, per un barbecue da leccarsi i baffi!


Vero è che per far si che tutto vada a buon fine bisogna sistemarsi bene, ossia predisporre una postazione o un angolo barbecue, per avere a disposizione tutto l’occorrente evitando spiacevoli inconvenienti ed inutili  confusioni.


Quali sono i 10 accessori fondamentali per il barbecue

In base allo spazio ed al luogo disponibile, balcone, terrazzo o per i più fortunati un bel giardino, poter cucinare in tranquillità carne, pesce e verdure alla griglia richiede una serie di attrezzi fondamentali per non trovarsi spiazzati. Ecco cosa non deve mai mancare:

  1. Carrelli
  2. Supporto
  3. Accenditore
  4. Pinza
  5. Pennello
  6. Spatola
  7. Spiedini
  8. Guanti
  9. Termometro
  10. Spazzola
  11. Set di attrezzi
  12. Copertura

Accessori fondamentali per il barbecue: Carrelli

barbecue a gas con lavabo

carrelli da barbecue costituiscono gli appoggi ideali dove poter allocare spezie, sale, pepe, olio, forchettoni, piatti, vassoi e quant’altro. Sono complementi d’arredo esterni, utili e funzionali nel facilitare le operazioni le diverse operazioni, soprattutto se a cucinare si è da soli.

I migliori in assoluto sono quelli in acciaio inossidabile, resistenti alla intemperie e non soggetti alla ruggine ed alla breve usura.

Mentre per i più esigenti, il mercato offre delle vere e proprie mini cucine per l’esterno complete di lavabo e frigo.

Accessori fondamentali per il barbecue: Supporto

griglia per cuocere le verdure al barbecue

Quante volte vi è capitato di voler cuocere le verdurine sui carboni ma con la griglia a denti troppo larghi non è stato possibile?

Eccovi in aiuto questo utilissimo supporto per barbecue, una mini griglia in acciaio inox, munita di apposite aperture per cuocere in tutta sicurezza verdure, pesce, pollame e formaggi.

In realtà questa griglia impedisce ai piccoli alimenti di cadere sui carboni, ed il piano in legno, di cui è munita, è utile per adagiare gli stessi nel mentre andrà a termine la cottura.

Tale supporto può essere utilizzato per ogni tipo di grill, ed è lavabile in lavastoviglie.

Accessori fondamentali per il barbecue: Accenditore

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Quando la temperatura non è elevata oppure si è alle prime armi e non si hanno ancora imparato i trucchi del mestiere, la ciminiera di accensione costituisce un accessorio irrinunciabile per poter avviare rapidamente la cottura. Sono importanti in quanto evitano la creazione di gas tossici, eliminando il sapore poco gradito del petrolio sul vostro cibo.

La ciminiera di accensione non è altro che un cilindro di ferro forato ai lati, con una griglia posizionata a circa 5 cm dalla base di appoggio.  Dopo aver sistemato carbone, carbonella oppure bricchette all’interno del cilindro, si posizionano gli accenditori sopra un piano ignifugo, appoggiando sopra infine la ciminiera.

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In questo modo non si dovrà più programmare con largo anticipo l’accensione del grill. Ovviamente tale accessorio non servirà a chi utilizza un bbq a gas.

Accessori fondamentali per il barbecue: Pinza

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La pinza può essere identificata come uno degli attrezzi indispensabili per intervenire sulla griglia ardente. In commercio vi sono modelli di varie dimensioni e formati, un modo anche per personalizzare l’arte della carne alla griglia.

La pinza adatta presenta una lunghezza di almeno 45 centimetri in modo da potersi posizionare di fronte al fuoco a distanza di sicurezza, evitando di scottarsi. Un buon consiglio, anche in termini igienici, è di dotarsi di due pinze in modo che una sia utilizzata per la carne e l’altra per smuovere il carbone.

Accessori fondamentali per il barbecue: Pennello

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Il pennello ha la funzione di cospargere i lati di carne, pesce e verdure con sale, limone, spezie, marinature, utili per insaporire secondo i gusti personali.

Il pennello più adatto allo scopo è in silicone, in modo che non si corra il rischio di bruciatura oppure che le setole possano mischiare con il cibo qualora si consumino.

Accessori fondamentali per il barbecue: Spatola

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La spatola, anche detta paletta, permette di sollevare con semplicità il cibo e girarlo, in modo da rendere omogenea la cottura. Con un modello a manico lungo, si ha il massimo della sicurezza e del comfort, evitando di sentire il calore del fuoco.

Per poter lavorare al meglio, la spatola ideale ha una larghezza di almeno 10 centimetri in modo da avere il maggior controllo possibile. Una larghezza maggiore sarà ideale se nei vostri menù sono previste le grigliate di pesci interi, in modo da evitarne la frammentazione in pezzi.

Accessori fondamentali per il barbecue: Spiedini

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Gli spiedini consentono di preparare in maniera semplice piatti prelibati, infilando secondo i gusti personali, carne, pesce e verdure. Se i modelli in bambù e di legno sono senza dubbio più economici, perchè svolgano in maniera perfetta la funzione vanno immersi nell’acqua almeno 30 minuti prima del loro utilizzo. In questo modo si eviteranno bruciature.

Spiedini in metallo sono il top, un modo elegante e raffinato di cucinare oltre a consentire la cottura in maniera uniforme, nel momento in cui verranno girati.

Accessori fondamentali per il barbecue: Guanti

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I guanti sono indispensabili per proteggere le mani dal calore e da possibili rischi di bruciatura, potendo maneggiare gli attrezzi in tutta sicurezza. Per lavorare ad alte temperature, la protezione delle estremità è fondamentale ed obbligatoria: dai modelli più economici, che possono costare circa €10, ai modelli in kevlar ed in silicone, si possono trovare guanti a 5, 3 oppure 2 dita.

Calzateli prima di acquistarli, considerando che la vostra presa dovrà farvi sentire sicuri. Evitate guanti in tessuto che potrebbero essere solo un problema in quanto per nulla ignifughi e che, qualora dimenticati nei pressi del BBQ, potrebbero essere causa di incendi nei casi estremi.

Accessori fondamentali per il barbecue: Termometro

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Il termometro è uno di quegli attrezzi che, sebbene non indispensabile, permette ai provetti cuochi di lavorare al massimo della perfezione, per valutare in maniera oggettiva il grado di cottura delle carni.

In questo modo, testando le diverse temperature, si potrà comprendere quando è arrivato il momento di togliere le vostre pietanze dalla griglia oppure di lasciarle ancora sul fuoco.

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Il progresso tecnologico ha fatto si che esistano termometri con rilevazione wireless di due temperature: carne e griglia. Prodotto di alta gamma, diventa fondamentale quando si cucinano grandi pezzi di carne, per i quali è richiesta una cottura lunga e lenta. Inoltre, permetterà al cuoco di turno di fare altro mentre la pietanza è sulla griglia potendo controllare con il ricevitore, ed eventuali allarmi, come sta procedendo la cottura ed eventuali sbalzi di temperatura.

Accessori fondamentali per il barbecue: Spazzola

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La spazzola è uno degli ultimi attrezzi da utilizzare; una volta terminato di cucinare, il barbecue andrà accuratamente pulito, per motivi igienici, estetici e consentire una funzionalità più lunga nel tempo.

Per garantire di non rovinare la superficie della griglia, optare per un pennello con setole in ottone, aventi una certa rigidità, consente di raschiare i residui di cibo, senza graffiare. La pulizia va effettuata a griglia ancora calda, in modo da risultare più semplice.

Accessori fondamentali per il barbecue: Set di attrezzi

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Il set di attrezzi permette di avere in una pratica valigetta in metallo, tutti gli elementi indispensabili per mettersi davanti alla griglia. Dai set più semplici, con lo stretto indispensabile, alle valigette dotate di 20/30 attrezzi, la gamma disponibile è davvero  infinita.

In commercio, sui siti di ecommerce e presso i negozi di articoli da cucina, si possono trovare in base alle necessità, il prodotto adeguato.
Prima di procedere all’acquisto, verificate che il set minimo preveda:

  • coltelli
  • spazzola
  • spatola
  • pennelli
  • forbici
  • spiedini

Il set migliore è realizzato in acciaio inossidabile in modo che possa durare più a lungo mentre le impugnature sono antiscivolo in modo che la presa non sfugga al momento meno opportuno.

Accessori fondamentali per il barbecue: Copertura

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Preservare il barbecue dagli agenti atmosferici, dagli sbalzi di temperatura, da insetti e fogli, il copri barbecue permette di proteggere la preziosa attrezzatura dopo l’utilizzo.

Il telo per coprire il barbecue, se non incluso al momento dell’acquisto, si trova in commercio fra i vari accessori disponibili. Verificate che le dimensioni siano sufficienti a coprirlo, avendo cura di riporlo lontano dallo sporco quando siete all’opera.

Libri di cucina

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Da ultimo, sebbene chi si mette alla griglia è spesso anche un grande esperto  dell’arte culinaria, può essere una cosa divertente scoprire sempre nuove ricette per impegnarsi nel preparare piatti innovativi e gustosi, per la gioia degli ospiti.

I libri che trattano la materia del barbecue sono ormai tanti, firmati anche dai più grandi chef, diventati personaggi pubblici famosi per le loro apparizioni in programmi televisivi ed in show quali Masterchef, Hell’s Kitchen e Cuochi d’Italia.

Accessori indispensabili per il barbecue: Galleria delle immagini

Per rivedere e progettare il prossimo barbecue all’aperto, ecco nella galleria delle immagini gli utensili fondamentali per mettersi all’opera.

Filomena Spisso
  • Redattore specializzato in Design
  • Scrittore e Blogger

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Commenti (6): Vedi tutto

  • Paolo Prevedello - - Rispondi

    buona sera volevo prezzi per barbecue con lavello e piastra per cucina grazie

  • michele speranza - - Rispondi

    Vorrei conoscere il prezzo dell’unità con lavabo e come acquistarne uno

  • Alberto - - Rispondi

    Buongiorno, potrei sapere la marca del BBQ in acciaio con lavello, e un’idea dei prezzi? Grazie!

  • olivia - - Rispondi

    anche io vorrei sapere marca e prezzo del BBQ in inox con lavello.
    grazie mille

  • simona - - Rispondi

    buongiorno,

    potrei avere anche io la marca del carrello barbecue con il lavello? è il più bello che mi sia capitato di vedere!!

    Grazie,

    Simona

  • Paola Barbesino - - Rispondi

    Sono interessata ai complementi d’arredo per l’esterno, che prevedono, oltre ai piani d’appoggio, anche il lavabo.
    Gradirei sapere dove acquistarli ed eventualmente i prezzi.
    Grazie

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