FRAMESCAPE: la serra ristorante che unisce cucina e natura

Patrizia D'amora
  • Autore - Laurea in Giornalismo
30/08/2022

FRAMESCAPE Greenhouse Restaurant è l’incredibile serra ristorante nata nel cuore dell’Islanda. Qui tutti i commensali sono invitati a vivere un’intensa esperienza culinaria a diretto contatto con la natura.

FRAMESCAPE, la serra ristorante che unisce cucina e natura

Heffrence Teow è il visionario architetto che ha progettato FRAMESCAPE Greenhouse Restaurant. La sua idea di base era quella di fondere insieme la passione per la ristorazione e il contatto diretto con la natura. FRAMESCAPE rappresenta il perfetto connubio tra le due, un luogo dove i commensali possono immergersi e partecipare alla produzione, vivendo al contempo un’incredibile esperienza culinaria.

Come ha dichiarato lo stesso Teow:

L’unione di un ristorante con una serra è un atto di celebrazione del cibo, soprattutto in luoghi come l’Islanda, dove il cibo coltivato a livello locale è una rarità. Oltre a diventare un apprezzamento, fa aumentare la consapevolezza di ciò che consumiamo.

La relazione tra fattoria e ristorazione

FRAMESCAPE, la serra ristorante che unisce cucina e natura

La struttura della serra è realizzata per consentire ai visitatori di seguire un percorso immersivo alla scoperta delle bellezze del paesaggio naturale islandese. Sono eliminate tutte le possibili distrazioni, per consentire ai commensali di concentrare l’attenzione solo sul paesaggio circostante.

La struttura esterna, di forma rettangolare, contiene quattro forme geometriche diverse, per definire i quattro ambienti interni collegati tra loro da percorsi tortuosi. Non esiste uno spazio di separazione tra un ambiente e l’altro.

Si va da The Cube (l’ingresso) a The Cone (l’ambiente multiuso); il percorso prosegue, poi, verso The Cuboid (la sala ristorante) e termina con The Tetrahedron (il lounge bar), che affaccia direttamente sullo splendido paesaggio montuoso di Hverfjall.

FRAMESCAPE, la serra ristorante che unisce cucina e natura

Ogni area della serra si concentra su uno specifico elemento, così da rendere speciale ogni ambiente. L’attenzione del visitatore, quindi, rimane concentrata su ogni passaggio, dalla produzione agricola alla ristorazione, passando attraverso la contemplazione di panorami diversi. Nello specifico è possibile ammirare il lago Mývatn, la distesa del Hverfjall e l’aurora boreale.